Provenance

Premier met à profit la saison durant laquelle les fruits de mer néerlandais sont les meilleurs. La saison est terminée ? Qu'à cela ne tienne. Nous nous approvisionnons alors dans une autre région d'Europe où c'est la pleine saison.

Provenance

Premier est synonyme de fruits de mer de haute qualité. Partout où cela est possible et durant la bonne saison, nous les pêchons dans les eaux néerlandaises. Par exemple dans la mer des Wadden, le lac de Grevelingen et l'Escaut oriental. Il s'agit notamment de moules, d'huîtres, de homards et de coques, au sommet de leur saveur. Mais la mer néerlandaise a encore beaucoup plus à offrir. Nos légumes de mer et nos algues marines en sont issus, ainsi que nos couteaux

Lorsque la saison est terminée aux Pays-Bas, nous allons chercher nos produits chez les meilleurs éleveurs et pêcheurs dans d'autres régions d'Europe. Nous avons conclu avec eux des accords de coopération exclusifs. Nous nous assurons qu'ils travaillent en respectant le produit et la nature, de même que nous le faisons. Quelle que soit la provenance de nos produits, nous avons donc toujours l'assurance de leur qualité.